رئيس التحرير: عادل صبري 11:15 صباحاً | الثلاثاء 25 سبتمبر 2018 م | 14 محرم 1440 هـ | الـقـاهـره 34° صافية صافية

لا تغسل الدجاج النيّئ.. لهذا السبب

دراسة أمريكية:

لا تغسل الدجاج النيّئ.. لهذا السبب

مصر العربية – وكالات 29 أغسطس 2013 11:38

حذّرت دراسة أميركية من غسل الدجاج النيئ قبل طهوه، لأن ذلك قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا، وذكرت شبكة (فوكس نيوز) الأميركية أن الباحثة جنيفر كينلان، أجرت دراسة بالنيابة عن وزارة الزراعة الأميركية.


وقالت إن 90% من الناس يغسلون الدجاج، اعتقاداً منهم أن ذلك يقضي على البكتيريا مثل السالمونيلا، حسب موقع "يو بي أي".


غير أنها حذّرت من أن غسل الدجاج النيئ، يزيد في الواقع من انتشار البكتيريا حول الدجاج، وقالت "هذا لا يقضي على البكتيريا، لا يقتلها، ولكن ثمة احتمال بأن ينشر بكتيريا تعرف بـ "أيروسوليزاسيون".


ونصحت وزارة الزراعة الأميركية بعدم نقع الدجاج بالخلّ أو مسحه بالحامض، ودعت إلى تنظيف السكاكين وألواح التقطيع جيداً، ومنع مساس الدجاج النيئ بأطعمة أخرى.

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان