رئيس التحرير: عادل صبري 06:20 مساءً | السبت 18 أغسطس 2018 م | 06 ذو الحجة 1439 هـ | الـقـاهـره 37° صافية صافية

كريب بالدجاج

مصر العربية 02 أغسطس 2013 13:02

مقادير الكريب :
 -1كوب دقيق


-3 بيضة مخفوقة


-1ونصف كوب حليب


-3ملعقة كبيرة زيت او زبد سائل


-1ملعقه كبيرة عصير ليمون


-ملح وفلفل


-بقدونس للتزين

مقادير الدجاج:
-نصف كيلو صدور دجاج خالية من العظم والجلد


-2ملعقه كبيره زيت نباتى


- نصف كوب بصل مقطع مثل عيدان الكبريت


-1فلفل اخضر مقطع مثل عيدان الكبريت


-1فلفل احمر مقطع مثل عيدان الكبريت


- ملح وفلفل


- نصف ملعقه كبيره بهارات


-نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور ( حسب الرغبة)


- زيت لتحمير الكريب

طريقة تحضير الدجاج:

تقطع صدور الدجاج الى شرائح طوليه فى حجم الاصابع


- يسخن الزيت على نار متوسطه وتضاف شرائح الدجاج وتحمر لمده 10 دقائق مع التقليب من حين لاخر


-يضاف البصل والفلفل الاخضر والاحمر للدجاج ويترك لمده 7 دقائق حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لاخر


-يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات وينقل الخليط الى وعاء عميق


- يضاف جبن الموتزاريلا المبشور للخليط ويقلب جيدآ حتى تتداخل كل المكونات

طريقة تحضير الكريب:
يوضع الدقيق والبيض المخفوق والحليب والزيت او الزبد السائل وعصير اليمون فى وعاء عميق
- يتبل الخليط بالملح والفلفل ويضرب بالمضرب الكهربائى حتى تتجانس كل المكونات (يمكن خفقها فى الخلاط )


- يصفى الخليط بمصفاه سلك للتخلص من كتل العجين اذا وجدت


- تسخن مقلاه على نار متوسطه جيدآ ويوضع فيها حوالى نصف ملعقه صغيره من الزيت ويصب قليل من الخليط فى وسط المقلاه وتحرك المقلاه بشكل دائرى حتى يتوزع الخليط على كل قاع المقلاه بسماكه واحده (يراعى ان يكون غير سميك )


- يترك العجين على النار لبضع ثوانى حتى يصبح لونه ذهبيا من اسفل ثم يقلب على الوجه الاخر ويترك حتى يتلون بنفس الون الذهبى للجه الاخرى
-يرفع عن النار ويترك ليبرد


-تكرر نفس الخطوه السابقه حتى الانتهاء من كميه عجين الكريب


- تفرد وحدات الكريب ويوضع من خليط الدجاج وجبن الموتزاريلا على احد طرفيها ثم تلف على شكل اسطوانه بحيث يكون الحشو للداخل
-ترص فى طبق ويرش عليها صلصه البشاميل وتوضع فى فرن درجه حرارته 18 درجه لمده 10 دقائق وتزين بالبقدونس المفروم ويقدم .

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان