رئيس التحرير: عادل صبري 01:45 مساءً | الأربعاء 15 أغسطس 2018 م | 03 ذو الحجة 1439 هـ | الـقـاهـره 37° صافية صافية

بالصور| الماعز تتفوق على الضأن والبقري في عيد الأضحى بشمال سيناء

بالصور| الماعز تتفوق على الضأن والبقري في عيد الأضحى بشمال سيناء

تقارير

اقبال على اضاحي الاغنام بسيناء

بالصور| الماعز تتفوق على الضأن والبقري في عيد الأضحى بشمال سيناء

إياد الشريف 24 سبتمبر 2015 13:02

تصدرت لحوم الماعز مشهد عيد الأضحى واسنحوذت على اختيارات أهالي شمال سيناء، في مقابل تراجع الإقبال على الأضاحي من الخراف والأبقار.

يقول المواطن محمد علي سواركة إن أهالي سيناء بطبعهم لا يميلون لتناول الأطعمة الدسمة جدا كلحوم الخراف المعروفه باسم "اللحم الضأن" لزيادة نسبة الدهون بها، وتجنبا للإصابة بالأمراض التي تسببها السمة.

ويشير إلى أن أهل البادية لا يتناولون لحوم الأبقار بصفة تامة، وأنهم يفضلون لحوم الماعز والإبل عن "الضأن والبقري" نظرا لكونها خفيفة وحلوة المذاق وسريعة الطهي.

ويرى مصطفى البياضي أن أهل سيناء يربون الأغنام بنوعيها "الماعز والخراف" ويفضلون أن تكون الأضحية على الماعز، بينما يفضلون ذبح الخراف في المناسبات الاجتماعية وخاصة في حفلات الخطبة والأعراس لاستخدام "المرق" في صنع "الفتة" وهي الأكلة السيناوية الأشهر في مناسبات أهل بادية سيناء.

ويوضح سلمان أبو سعيد أنه بالإضافة إلى مذاق لحوم الأغنام الشهي، فإن الغالبية يفضلونها أيضا لتوافرها ورخص أسعارها مقابل ارتفاع أسعار الخراف والعجول التي يبلغ سعر الواحد منها قرابة 1 ألف جنيه، فيما تتراوح أسعار الماعز ما بين 900 الى 2000 جنيه نسبة إلى الأنواع والأوزان.

في المقابل يقول محمد حسام، أحد أبناء محافظة البحيرة ويسكن بمدينة العريش: "بالنسبة لنا إحنا كأبناء الوادي بنحب نضحي على العجول البقري والجمسي لأننا متعودين عليها وبترمي لحم كتير، وعشان بنتشارك فيها مع أصحابنا وزمايلنا".

ويؤكد غانم سليمان، تاجر أغنام، أن في عيد الأضحى كان الإقبال الأكبر على الأغنام من قبل أبناء القبائل، في مقابل تراجع الإقبال على الخراف بأنواعها وأن هذا كان متوقعا، لذلك طرحوا عددا كبيرا من الماعز يزيد عن نصف عدد الخراف لزيادة إقبال الأهالي على الأغنام وخاصة "الجديان الثنايا"، التي تبلغ عامين.

اقرأ أيضًا:

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان