رئيس التحرير: عادل صبري 12:20 صباحاً | الثلاثاء 11 ديسمبر 2018 م | 02 ربيع الثاني 1440 هـ | الـقـاهـره 22° غائم جزئياً غائم جزئياً

ربات البيوت بالغربية يزاحمن تجار الأسماك في صنع الفسيخ

ربات البيوت بالغربية يزاحمن تجار الأسماك في صنع الفسيخ

تقارير

فسيخ

خوفا من الغش التجاري

ربات البيوت بالغربية يزاحمن تجار الأسماك في صنع الفسيخ

هبة الله أسامه 12 أبريل 2015 20:08

"تجنبًا للاستغلال التجار، وخوفًا من الإصابة بالأمراض، وتعكير صفو الاحتفال بشم النسيم"..

هكذا أبدت ربات البيوت بمحافظة الغربية أسباب عزوفهن عن شراء الأسماك المملحة الممثلة في السردين والفسيخ وغيرها، وقيامهن بصنعها في البيت، عن طريق "تخليل" أسماك البوري وتمليحها، لضمان صلاحيتها ونظافتها، في الوقت الذي يقوم فيه التجار معدومي الضمير ببيع أسماك مملحة فاسدة، مستغلين إقبال الناس عليها خلال أعياد الربيع.

تقول عواطف أحمد إنها اعتادت فى شهر أبريل من كل عام أن تقوم بشراء السمك البوري والسردين البلدي وتقوم بتخليله فى المنزل وذلك لتجهيز الفسيخ والسردين المملح لأسرتها وهى تحافظ على نظافتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، لافتة إلى أن كثير من بائعي الأسماك المملحة يستغلون فترة شم النسيم والإقبال الشديد على شراء مثل هذة المأكولات ليبيعون كميات فاسدة لديهم يريدون التخلص منها بأى شكل ولا يهمهم صحة المواطن البسيط .

 

وتضيف صفاء محمد أن شرائها للأسماك وقيامها بتخليلها فى المنزل يكون أرخص فى التكلفة من شراء الفسيخ والسردين جاهز من المحلات الخاصة به والذين يستسغلون فترة شم النسيم لرفع الأسعار بشكل جنوني حتى يصل سعر الكيلو الفسيخ مابين 60 و70 جنيهًا فى حين أنها تقوم بشراء السمك البورى كبير الحجم بأسعار تتراوح مابين 40 و45 جنيهًا وتخليله لا يكلفها سوى كيس من المملح بجنيه واحد فقط وهو مايعني توفير نحو 20 جنيهًا فى الكيلو الواحد.

وتشير هدى محمود أن الإقبال على محلات الفسيخ والسردين طوال العام يكون ضعيف للغاية وهو مايجعل لديه كمية كبيرة من الفسيخ والسردين يمر عليها عام أو أكثر ويستغلون فترة إقبال الأهالى على شرائهم فى شم النسيم لعرضها للجمهور وبيعها على أنها من إنتاج هذا العام وهو مايشكل خطورة كبيرة على صحة الأهالى الذين دائما ما يتعرضون لوعكات صحية فى موسم شم النسيم من كل عام.

 

أما عن نجلاء السيد فقالت أن زوجها لا يحب رائحة الفسيخ فى المنزل وهو ما يجعلها غير قادرة على تخليله فى البيت وتفضل شرائه من المحلات إلا أنها تختار محلات بعينها تكون مشهورة بنظافتها لتقوم بشراء فسيخ شم النسيم منها لافتة إلى أن البيوت المصرية تنقسم فى شم النسيم إلى فريقين بسبب الفسيخ فمنهم من يحبه ومنهم من لايستطيع شم رائحته فيقوم بترك المنزل بأكمله.

فسيخ.jpg" style="width: 500px; height: 375px;" />

اقرأ أيضًا:

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان