رئيس التحرير: عادل صبري 04:55 صباحاً | السبت 15 ديسمبر 2018 م | 06 ربيع الثاني 1440 هـ | الـقـاهـره 22° غائم جزئياً غائم جزئياً

بالفيديو| الحلويات والمخللات.. ميكس يتربع على موائد المصريين برمضان

بالفيديو| الحلويات والمخللات.. ميكس يتربع على موائد المصريين برمضان

تقارير

بائع مخلل وبائع عصائر

بالفيديو| الحلويات والمخللات.. ميكس يتربع على موائد المصريين برمضان

مصطفى سعداوي - عبدالله هشام - رانيا حلمي - نورا ناصر - نهال عبدالرءوف - هبة الله أسامة 03 يوليو 2016 10:43

طقوس وعادات رمضانية تتوارثها الأجيال جيلٌ بعد جيل.. "المخلل والعصائر والحلويات"، ارتبط وجودها بشهر رمضان الكريم، وتظهر على موائد الصائمين باعتبارها "المذاق الرمضاني" الذي يرافقهم طوال الشهر الكريم.

  • العرقسوس

يرتبط شراب العرقسوس بموائد الإفطار في رمضان، وغالبًا لا تخلو مائدة رمضانية منه، لما له من فوائد عدة حيث يحفظ الماء داخل الجسم، ويساعد الصائم في التغلب على الشعور بالعطش خلال فترة الصيام.
 








 

  • الكنافة

ارتبط وجودها بشهر رمضان الكريم، وتعد الحلوى الأكثر رواجًا؛ فمع بداية الشهر تظهر الشوادر التي تضم أدوات تصنيعها، ورغم انتشار الكنافة الآلي، إلا أن اليدوي مازالت تحتفظ برونقها، فكثير من محبي الكنافة يبحثون عنها رغم قلة صانعيها.


لمزيد من التفاصيل



 


 

  • بائع كنافة: اليدوي هي الأصل


  • القطايف

"القطايف" تعتبر أحد الشركاء الأساسيين لشهر رمضان الكريم.. فهي "المذاق الرمضاني الحلو" الذي يرافق الصائمين بعد إفطارهم، كبيرًا وصغيرًا، غنيًّا وفقيرًا.
 



"عم محمد" أحد باعة القطايف بمدينة المحلة الكبرى بمحافظة الغربية، قال لـ "مصر العربية" إنَّ القطايف تعتبر الحلوى الأساسية لشهر "رمضان" لانخفاض أسعارها ويقبل عليها الأهالي بشكل كبير، لافتًا إلى أنَّ صناعتها أمر سهل لا يأخذ وقتًا"، مشيرًا إلى ورث المهنة أبًا عن جد، يحرص على مهنته مع كل رمضان

 

لمزيد من التفاصيل

 


فيديو.. القطايف حلوى الغني والفقير


 

  • المخلل

كعادته دائمًا يتربع المخلل على رأس مائدة طعام الأسرة المصرية، وفي شهر رمضان الفضيل يصير للمخلل نكهة خاصة فحتى ربات المنازل اللائي يخللن الزيتون وجميع أنواع مقبلات الأكل، يتعمدن في رمضان شراء المخلل من السوق.
 



وعلى جنبات الطريق يفترش بائعو المخلل فى شوارع المحروسة الذين لا يدخرون جهداً فى ترويج بضاعتهم حيث يصطف المصريين باختلاف طبقاتهم، ولكن تظل السيدة زينب مقصد عاشقى المخلل فى رمضان.
 

"مصر العربية" رصدت في جولة ميدانية، أصناف المخلل والتعرف على سبب حب الشعب المصري لهذه المخللات، خاصة في رمضان.
 

شاكر صلاح، مدرس، قال إن المخلل أصبح عادة من عادات الصائمين في رمضان بالنسبة، باعتباره طبق مهم لفتح الشهية على السفرة.
 

المخلل ده روح الأكل عند المصريين من غيره الأكل ميبقاش له طعم" بهذه الكلمات بدأ الحاج سيد بائع المخلل الحديث، مبيننا أن أصل مهنة المخللات من محافظة الفيوم حيث أنها أولى المحافظات التى تميزت بزراعة الزيتون والليمون، لافتا  إلى أنه ورث مهنته أبًا عن جد ويعتبر شهر رمضان الكريم هو موسم لهم ينتظره من العام للعام.
 

لمزيد من التفاصيل

 





 

 

 



اقرأ أيضًا:

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان