رئيس التحرير: عادل صبري 03:28 صباحاً | الاثنين 19 نوفمبر 2018 م | 10 ربيع الأول 1440 هـ | الـقـاهـره 26° صافية صافية

صور| الإسماعيلاوية فى شم النسيم: بلاها الفسيخ.. خلينا فى الرنجة

صور| الإسماعيلاوية فى شم النسيم: بلاها الفسيخ.. خلينا فى الرنجة

تقارير

الإسماعيلاوية فى شم النسيم: بلاها الفسيخ.. خلينا فى الرنجة

صور| الإسماعيلاوية فى شم النسيم: بلاها الفسيخ.. خلينا فى الرنجة

نهال عبد الرءوف 01 مايو 2016 21:17

دفعت أسعار الفسيخ المرتفعة هذا العام أهالي الإسماعيلية للاكتفاء بشراء الرنجة، أو تقليل كميات الفسيخ التى تعودّوا على شرائها كل عام.


فبعد أن وصل سعر كيلو الفسيخ إلى 80 جنيه، فلم يجد الإسماعيلاوية أمام هذا الارتفاع الجنونى بالأسعار إلى اللجوء للرنجة ولسان حالهم "أهو كله سمك مملح وخلاص".


وقال على فريح عامل بأحد المحلات لـ "مصر العربية" إن أسعار الفسيخ هذا العام مرتفعة للغاية، ولا أستطيع شراء 3 كيلو فسيخ لأسرتى بـ 300 جنيه لمجرد الاحتفال بشم النسيم، مشيرًا إلى أن ما يستطيع شراؤه هو كميات من الرنجة التى وصل سعرها إلى 25 جنيه، قائلاً: "أهو حاجة نقضى بيها اليوم وخلاص".
 

وأشار عبد الرحمن أحمد إلى أنه على الرغم من ارتفاع أسعار الفسيخ إلا أننى حرصت على شراء كميات قليلة منه لأسرتى كعادة كل عام بشم النسيم، قائلاً: "يعنى هو ايه اللى مش غالى ماكل حاجة غالية ماجتش على ده، كمان ده يوم هاننكوى فيه وخلاص هايعدى يعنى مش حاجة بنجبها كل يوم".
 

أما محمد عبد السلام موظف اكتفيت هذا العام بشراء كيلو فسيخ فقط لأسرتى بسبب ارتفاع سعره هذا العام، عن الأعوام الماضية، بجانب كميات من الرنجة للإحتفال بشم النسيم، فضلاً عن أننى أحرص على تقليل كميات الفسيخ بسبب تخوفى من أضراره.
 

من جانبه قال حسن هدايهد بائع فسيخ أن أسعار الفسيخ بأنواعه هذا العام لا تختلف كثيراً عن العام الماضى، وتختلف الأسعار باختلاف نوع وحجم السمك، فأقل سعر للفسيخ هو الطبارة والذى يبلغ سعر الكيلو منه 50 جنيه، فيما تتراوح أسعار السمك البورى ما بين 60، و70، و80 جنيه حسب الحجم.
 

وأضاف أن الإقبال هذا العام يعتبر جيد إلى حد ما، فالأهالى تحرص على شراء الفسيخ بشم النسيم على الرغم من ارتفاع السعار لأنها عادة الا يستطيعون التخلى عنها.
 

وأضاف أن الاستعداد للموسم وتفسيخ الأسماك يبدأ من شهر قبل شم النسيم، ويتم باستخدام الملح والشطة ونوعيات معينة من الأعشاب حتى تحافظ على السمك من أنه يفسد، وهناك مواصفات معينة للأسماك التى يتم تفسيخها فيجب أن تكون كبيرة وممتلئة باللحم.
 

وأشار محمد السيد بائع بسوق السمك أن الأسعار لم تختلف كثيراً عن العام الماضى، والإقبال على الشراء يعتبر جيد، إلا أن الإقبال أكثر على شراء الرنجة لأن سعرها أقل بكثير من الفسيخ حيث يتراوح سعرها من 20 إلى 25 جنيه، بينما سعر كيلو الفسيخ يتراوح ما بين 50 جنيه إلى 75 جنيه.
 

وتابع أنه كان يتلقى طلبيات من الزبائن قبل الموسم بفترة على الفسيخ، إلا أن الطلبيات هذا العام قلت عن العام الماضى، كما أن كميات الطلبيات نفسها قلت بسبب الأسعار.
 

وأشار إلى أن أنواع الفسيخ مختلفة ما بين طبارة وساردين وسهلية وبورى، لافتاً إلى أن الأقبال اكثر على البورى، كما أن افضل أنواع الفسيخ هى البورى والسهلية.
 

 دفعت أسعار الفسيخ المرتفعة هذا العام أهالي الإسماعيلية للاكتفاء بشراء الرنجة، أو تقليل كميات الفسيخ التى تعودّوا على شرائها كل عام.
 

بعد أن وصل سعر كيلو الفسيخ إلى 80 جنيه، فلم يجد الإسماعيلاوية أمام هذا الارتفاع الجنونى بالأسعار إلى اللجوء للرنجة ولسان حالهم "أهو كله سمك مملح وخلاص".


وقال على فريح عامل بأحد المحلات لـ "مصر العربية" إن أسعار الفسيخ هذا العام مرتفعة للغاية، ولا أستطيع شراء 3 كيلو فسيخ لأسرتى بـ 300 جنيه لمجرد الاحتفال بشم النسيم، مشيرًا إلى أن ما يستطيع شراؤه هو كميات من الرنجة التى وصل سعرها إلى 25 جنيه، قائلاً: "أهو حاجة نقضى بيها اليوم وخلاص".
 

وأشار عبد الرحمن أحمد إلى أنه على الرغم من ارتفاع أسعار الفسيخ إلا أننى حرصت على شراء كميات قليلة منه لأسرتى كعادة كل عام بشم النسيم، قائلاً: "يعنى هو ايه اللى مش غالى ماكل حاجة غالية ماجتش على ده، كمان ده يوم هاننكوى فيه وخلاص هايعدى يعنى مش حاجة بنجبها كل يوم".
 

أما محمد عبد السلام موظف اكتفيت هذا العام بشراء كيلو فسيخ فقط لأسرتى بسبب ارتفاع سعره هذا العام، عن الأعوام الماضية، بجانب كميات من الرنجة للإحتفال بشم النسيم، فضلاً عن أننى أحرص على تقليل كميات الفسيخ بسبب تخوفى من أضراره.

من جانبه قال حسن هدايهد بائع فسيخ أن أسعار الفسيخ بأنواعه هذا العام لا تختلف كثيراً عن العام الماضى، وتختلف الأسعار باختلاف نوع وحجم السمك، فأقل سعر للفسيخ هو الطبارة والذى يبلغ سعر الكيلو منه 50 جنيه، فيما تتراوح أسعار السمك البورى ما بين 60، و70، و80 جنيه حسب الحجم.

وأضاف أن الإقبال هذا العام يعتبر جيد إلى حد ما، فالأهالى تحرص على شراء الفسيخ بشم النسيم على الرغم من ارتفاع السعار لأنها عادة الا يستطيعون التخلى عنها.

وأضاف أن الاستعداد للموسم وتفسيخ الأسماك يبدأ من شهر قبل شم النسيم، ويتم باستخدام الملح والشطة ونوعيات معينة من الأعشاب حتى تحافظ على السمك من أنه يفسد، وهناك مواصفات معينة للأسماك التى يتم تفسيخها فيجب أن تكون كبيرة وممتلئة باللحم.

وأشار محمد السيد بائع بسوق السمك أن الأسعار لم تختلف كثيراً عن العام الماضى، والإقبال على الشراء يعتبر جيد، إلا أن الإقبال أكثر على شراء الرنجة لأن سعرها أقل بكثير من الفسيخ حيث يتراوح سعرها من 20 إلى 25 جنيه، بينما سعر كيلو الفسيخ يتراوح ما بين 50 جنيه إلى 75 جنيه.

وتابع أنه كان يتلقى طلبيات من الزبائن قبل الموسم بفترة على الفسيخ، إلا أن الطلبيات هذا العام قلت عن العام الماضى، كما أن كميات الطلبيات نفسها قلت بسبب الأسعار.

وأشار إلى أن أنواع الفسيخ مختلفة ما بين طبارة وساردين وسهلية وبورى، لافتاً إلى أن الأقبال اكثر على البورى، كما أن افضل أنواع الفسيخ هى البورى والسهلية.

 

 

اقرأ ايضًا:

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان