رئيس التحرير: عادل صبري 07:05 صباحاً | الجمعة 19 أكتوبر 2018 م | 08 صفر 1440 هـ | الـقـاهـره 28° صافية صافية

الفلفل المحشي.. وصفة من المطبخ الإيطالي

الفلفل المحشي.. وصفة من المطبخ الإيطالي

المرأة والأسرة

الفلفل المحشي.. وصفة من المطبخ الإيطالي

الفلفل المحشي.. وصفة من المطبخ الإيطالي

رفيدة الصفتي 24 أكتوبر 2015 13:37

وصفة بسيطة من المطعم الإيطالي، تحتوي على اللحم المفروم والمكرونة والجبن المحشو في الفلفل الرومي، وهي ذات نكهات بسيطة، وتطفي على مائدة العشاء، أو كطبق جانبي في وجبة الغذاء.

 

لا تستغرق طريقة إعدادها منذ بدء تجهيز مكوناتها، وحتى الانتهاء من طهيها وتقديمها أكثر من دقيقة، وهي محببة للكبار قبل الصغار.

 

نقدم لك طريقة عمل الفلفل المحشي باللحم المفروم مع المكرونة والجبن:

 

المكونات:

 

1 بيضة

نصف كيلو لحم مفروم

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

1/3 كوب جبنة بارميزان مبشورة طازجة

1/4 كوب فتات الخبز

2 فصوص من الثوم، المفروم أو المبشور

2 ملعقة شاي الريحان المجفف

1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

قليل من الملح والفلفل

نصف كيلو من المكرونة ذات القطع الصغيرة

4 ملاعق كبيرة من الزبدة

1/4 كوب دقيق

2 3/4 كوب حليب

2 1/2 كوب جبنة شيدر حادة، تمزيقه

1/4 ملعقة صغيرة خردل

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة شاي فلفل

6-8 حبات من الفلفل الرومي

3 ملاعق طعام من الزبدة

 

الطريقة:

 

- سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.

 

- اسلقي المكرونة في ماء مغلي.

 

- في إناء ضعي اللحم المفروم، البيض، والزيتون، والزيت، والجبن البارميزان، وفتات الخبز، والثوم، والريحان المجفف، والزعتر المجفف، وقليل من الملح والفلفل، وامزجيه بيديك جيدا، ثم يلف اللحم إلى كرات صغيرة الحجم في حجم مقدار ملعقة صغيرة على ورقة الخبز.

 

- تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح هشة، واخفضي حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، حتى يسيح الجبن.

 

- ضعي الزبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي الدقيق، وقلبي جيدا لتجنب حرق، ثم ضعي الحليب تدريجيا حتي يغلي الخليط مع التقليب المستمر.

 

- ارفعي الخليط وضعي قليلا من الجبن، ومسحوق الخردل، والملح والفلفل، وحركي جيدا حتى يذوب الجبن تماما، ثم ضعي كرات اللحم الصغيرة، والمكرونة المسلوقة.

 

- أزيلي عنق الفلفل وجهزيه للحشو عن طريق إزالة البذور.

 

- ضعي الفلفل في صينية الخبز، بعد حشوه بالخليط، ورشي رذاذ الفلفل مع قليل من زيت الزيتون.

 

- غطي الصينية جيدا، وتخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الفلفل لينا، ويأخذ الجبن اللون الذهبي.

 

- يقدم هذا الطبق مع الريحان الطازج، والصوص المفضل.

 

اقرأ أيضا:

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان