رئيس التحرير: عادل صبري 02:29 صباحاً | الخميس 18 أكتوبر 2018 م | 07 صفر 1440 هـ | الـقـاهـره 28° صافية صافية

ستيك رولز بالخضار وصفة يمكنك إعدادها في عيد الأضحى

ستيك رولز بالخضار وصفة يمكنك إعدادها في عيد الأضحى

المرأة والأسرة

ستيك رولز بالخضار

ستيك رولز بالخضار وصفة يمكنك إعدادها في عيد الأضحى

رفيدة الصفتي 21 سبتمبر 2015 10:59

 

وصفة ممتعة يمكن تحضيرها كوجبة للغذاء أو العشاء، فهي قائمة على شرائح اللحم المحشوة بالخضار، وبالإضافة إلى صوص البلسم الذي يعطي نكهة لذيذة.

 

يستغرق إعدادها 40 دقيقة، وتحتاج للتجهيز والطهي 20 دقيقة، ويمكنك تنفيذها بسهولة في مطبخك، ووضعها في جدول وصفات أيام عيد الأضحى.

 

 

المكونات:

 

1 1/2 - 2 شريحة لحم / 8-10 رقيقة الخاصرة شرائح

الملح والفلفل (حسب الذوق)

3 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

أي توابل لحم مفضلة

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 جزرة

1 الفلفل

1/2 كوسة

5-6 البصل الأخضر

2 فصوص من الثوم

1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية

 

صوص البلسم:

 

2 ملعقة صغيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة كراث المفروم

1/4 كوب الخل

2 ملعقة كبيرة سكر بني

1/4 كوب مرق لحم

 

الطريقة:

 

- قطعي اللحم إلى شرائح رقيقة، وإذا كانت سميكة يمكنك ترقيقها بمطرقة اللحم.

 

- تبلي قطع اللحم بسخاء على كلا الجانبين بالملح والفلفل وصلصة رسيستيرشاير، واتركيها في ماء مالح لمدة 30 دقيقة على الأقل إذا لم يكون بضع ساعات.

 

- قطعي الجزر والفلفل والكوسة إلى قطع بحجم عود الثقاب، ولكن أطول قليلا. وبعد ذلك قطعي البصل الأخضر في حجم مماثل، ثم قشري الثوم وافرميه مع القرنفل.

- لعمل الصوص، ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب.

- أضيفي الكراث المفروم لمدة دقيقة أو 2 حتى يصبح لينا

- أضيفي الخل والسكر البني ومرق اللحم، وحركي المزيج.

- قلبي الصوص إلى أن يغلي ويقلل إلى ما يقرب من نصف حجمه، ليصبح أكثر سمكا، وترتفع الزبدة إلى الأعلى، ثم أطفئي النار وانقلي المزيج إلى وعاء.

- في المقلاة نفسها أضيفي لمسة من زيت الزيتون، وضعي فصوص الثوم حتى تظهر نكهته.

- ارفعي درجة الحرارة ثم ضعي الجزر والفلفل والكوسا ويقلب لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق.

- ضعي التوابل والملح، وانقلي الخضار إلى وعاء آخر.

- خذي شريحة من اللحم المتبل واحشيها بالخضار ولا تنسي البصل الأخضر، ولفيها وثبتي غلقها بخلة وضعيها جانيا، ثم كرري الشيء نفسه مع باقي قطع اللحم.

- سخني مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة تميل إلى الارتفاع، وأضيفي قليلا من الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي رولز اللحم، ويطهى على كل جانب لمدة بضع دقائق حتى ينضج تماما.

- أزيلي الخلة وقدميه مع صوص البلسم.

 

اقرأ أيضا:

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان