رئيس التحرير: عادل صبري 10:10 مساءً | السبت 20 أكتوبر 2018 م | 09 صفر 1440 هـ | الـقـاهـره 28° صافية صافية

طريقة عمل أرز بخاري بالدجاج

طريقة عمل أرز بخاري بالدجاج

المرأة والأسرة

أرز بخارى بالدجاج

طريقة عمل أرز بخاري بالدجاج

سمية الجوهرى 22 ديسمبر 2014 10:44

أقدم  لك سيدتي طبق الأرز البخارى بالدجاج على مائدة الغداء اليوم..بالمقادير المظبوطة وطريقة تحضيره

المقادير

دجاجة متوسطة مقطعة الى 4 قطع

2 كوب أرز بسمتى

بصلة كبيرة مقطعة مكعبات

2 جزرة كبيرة مبشورة

2 حبة طماطم مبشورة

2 حبة فلفل رومى مقطع مكعبات

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملعقة كبيرة ونصف السبع بهارت "بهارات مشكلة "

زبيب

ملح وفلفل

زيت و2 ملعقة سمن

 

الطريقة :

نغسل الدجاج ونقطعها الى  4 أو 8 قطع

نضع الزيت على النار ثم نضع البصل ونشوحه ونضع الطماطم والفلفل والجزر والصلصلة ونقلبهم جيدا

نضيف السبع بهارات ثم نضع الفراخ ونقلبها لكى تتشوح مع البصل والبهارات ثم نضيف لها الماء اللازم لنضجها

نظبط ملحها مع الفلفل ونغطى عليها لحين نضجها

فى تلك الأثناء ننقع الأرز لمد نصف ساعه

بعد أن تنضج الفراخ نرفعها من المرقة ونتركها جانبا

ونضيف الأرز الى نفس الإناء ونظبط مرقته ونضيف اليه ماء إن احتاج

ثم نضيف الزبيب ونظبط ملحه ونتركه لينضج

قبل أن نطفىء على الأرز ب5 دقائق نضع الفراخ فوقه

ثم نسخن فحمه على النار وبعد أن نطفىء على الأرز

نضع الفحمة فى طبق صغير به زيت فى نفس وعاء الأرز والفراخ ونغطى عليها حتى تتشرب رائحة الفحم

ثم نرفع الفراخ ونغرف الأرز أولا وفوقه الفراخ ويقدم الطبق مع سلطة الذبادى بالخيار  


اقرأ أيضًا:

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان