رئيس التحرير: عادل صبري 03:06 صباحاً | الخميس 18 أكتوبر 2018 م | 07 صفر 1440 هـ | الـقـاهـره 28° صافية صافية

طريقة مميزة لعمل فتة الكوارع

طريقة مميزة لعمل فتة الكوارع

المرأة والأسرة

فتة الكوارع

طريقة مميزة لعمل فتة الكوارع

سمية الجوهرى 14 سبتمبر 2014 08:48

أقدم لكِ

عزيزتي اليوم وصفة مميزة لعمل فتة الكوارع قدميها على مائدة اليوم بوصفة الشيف "علاء الشربيني"

المقادير:

كيلو كوراع

بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة

كرفس مقطع قطع صغيرة

جزرة مقطعة مكعبات

2 ورق لورا 4 حبهان 2 خبز بلدى 2 كوب أرز مطهو 2 ملعقة كبيرة سمن ملعقة كبيرة خل كوب صلصة طماطم ملح وفلفل

الطريقة:

1_تُغسل الكوارع بالماء والدقيق والخل، تُوضع لمدة 3 دقائق في ماء مغلي بحيث يُغطيها ثم تُرفع جانبا

2_يُسخن ماء في إناء على نار متوسطة، تُضاف الكوارع بحيث تغطى بالماء

3_ تُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُرفع الريم كلما ظهر

4_ يُضاف البصل والجزر والكرفس وورق اللورا والحبهان، ويتبل الخليط بالملح والفلفل

5_ يُترك حتى يبدأ في الغليان، تخفف الحرارة ويغطى ويترك حتى تمام نضج الكوارع (حوالي ساعة أو أكثر) مع إضافة ماء حسب الحاجة

6_ يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الثوم ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون ثم يُضاف الخل، صلصة الطماطم

7_ يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة حتى يُصبح سائلا غليظا

8_ يُقطع الخبز إلى قطع صغيرة ويحمص، يرص في طبق التقديم ثم يُغطي بطبقة من الأرز المطهو ويسقى الخليط بمرق الكوارع

9_ تُصب صلصة الطماطم فوق طبقة الأرز ثم تُوضع قطع الكوارع على السطح

10_ يمكن أن تُوضع بالفرن ليحمر الوجه قليلا،و تُقدم ساخنة مع الشوربة.


 

اقرأ أيضا:

طريقة-عمل-صينية-مسقعة-باللحمة-المفرومة">طريقة عمل صينية مسقعة باللحمة المفرومة

طريقة-عمل-البغاشة">طريقة عمل طريقة-عمل-البغاشة">"طريقة-عمل-البغاشة">البغاشةطريقة-عمل-البغاشة">"

طريقة-مميزة-لعمل-بطاطس-بانيه">طريقة مميزة لعمل بطاطس بانيه

طريقة-عمل-صدور-الدجاج-بصوص-الليمون">طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الليمون

طريقة-عمل-مكرونة-بشاميل-بالخضار">طريقة عمل مكرونة بشاميل بالخضار

طريقة-عمل-صينية-البطاطس-بالكفتة">طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة

طريقة-عمل-فراخ-بالكاري">طريقة عمل فراخ بالكاري


 

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان