رئيس التحرير: عادل صبري 11:21 صباحاً | الخميس 18 أكتوبر 2018 م | 07 صفر 1440 هـ | الـقـاهـره 28° صافية صافية

طريقة عمل "البغاشة"

طريقة عمل "البغاشة"

هاجر عبد المنعم 10 سبتمبر 2014 11:08

أقدم لكم اليوم طريقة عمل البغاشة بالمقادير البسيطة وخطوات التحضير من خلال كتاب" حلويات العالم بين يديك" إعداد "ألفت عبد السلام"

المقادير:

4 ملاعق كبيرة دقيق

ملعقة كبيرة سمن

فانيليا

ملح

بيضة

ماء للعجن

شربات

 

طريقة التحضير:

1_يعمل في وسط الدقيق المنخول حفرة مناسبة وتوضع فيها الفانيليا والبيضة المخفوقة وقليل من الماء المذاب فيه الملح

2_ثم يتم عجنها جيدا بواسطة الماء حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونة

3_تقطع العجينة 4 قطع متساوية ثم تفرد كل قطعة على حدة بواسطة النشابه بحيث يصبح سمكها رقيقا جدا قدر المستطاع

4_ثم يرش 3 من القطع بالسمن السائح ونتركها حتى يتجمد سطحها ثم توضع القطعة المفرودة على بعضها بحيث تكون القطعة غير المدهونة بالسمن على السطح الأعلى

5_تفرد القطع مرة أخرى ليتكون منها قطعة واحدة سمكها 2 مم

6_بعد ذلك تقطع على أشكال حسب الطلب

7_ثم تحمر في السمن أو الزيت حتى تنضج ثم ترفع للتخلص من الزيت أو السمن

8_وأخيرا تسقي بالشربات البارد ثم تصفي وترص في طبق التقديم 

 

اقرأ أيضًا:

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان