رئيس التحرير: عادل صبري 08:52 صباحاً | الخميس 20 سبتمبر 2018 م | 09 محرم 1440 هـ | الـقـاهـره 36° صافية صافية

تعرف على فوائد الباذنجان وأضراره

 تعرف على فوائد الباذنجان وأضراره

المرأة والأسرة

فوائد الباذنجان

تعرف على فوائد الباذنجان وأضراره

سمية الجوهرى 25 أغسطس 2014 11:45

يعتبر الباذنجان أحد الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية سواء كان من أطباق المحاشي أو من أصناف المقليات.. ورغم ذلك لا يعرف الكثيرون فوائده المهمة التي تفوق طعمه الطيب والشهي.. ومنها:

 

1- الباذنجان غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم وحمض الفوليك والألياف 
2-  يحتوي على الفينولات والفلافونوئيدات المقاومة للسرطان والفيروسات والجراثيم الضارة والواقية من تلف الخلايا
3- أشارت الدكتورة المصرية أمال رخا خبيرة علم الأغذية في مقال سابق لها أن الباذنجان يزيد الشهوة الجنسية لدى الرجال والنساء، حيث إن الألياف الموجودة في هذا النبات تعمل على تحفيز مراكز الإثارة في المخ 

4- من أهم فوائد الباذنجان إنه يدر البول لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك البولية بتناوله ويعتبر مفيدًا لمن يعاني من الإسهال

5- يحتوى على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان وذلك لإحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة

6- مفيد لعلاج مرض السكر من النوع الثاني حيث أنه غني بالألياف ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات المنخفضة الذوبان وتشير نتائج الدراسات أن الفينولات المستخلصة من الباذنجان تمنع الإنزيمات التي تعمل على توفير بيئة السكري من خلال التحكم في امتصاص الجلوكوز وخفض ضغط الدم.
7- يفيد الباذنجان في علاج تصلب الشرايين ويمكن تناوله مطبوخا مع الطعام او على شكل مخللات او مقبلات
8- يشد المعدة ويدر البول ويقطع الصداع ويطيب رائحة العرق
9- يساهم الباذنجان في الوقاية من السمنة او إزالة السمنة لأنه منخفض السعرات الحرارية فكل مائة جرام منه تحتوي على 29 سعرة حرارية
10- يستخدم الباذنجان من أجل خفض نسب الكولسترول بالدم
11- يعيق الباذنجان انتقال الكوليسترول من المعدة الى الشرايين ويخفض من نسبة الدهون
12- يؤكد خبراء التغذية أن الباذنجان يساعد فى منع حدوث أمراض القلب ويحافظ على المسالك البولية..كما يعمل على تقوية الذاكرة
13- مع وجود مستويات العالية من البوتاسيوم ومنخفضة من الصوديوم الموجودة بالباذنجان فإن هذه تعد عوامل مثالية من أجل خفض ضغط الدم.

 

أضرار الباذنجان

1- وفقا للمعهد المركزي للبحوث الغذائية في الهند , فإن الباذنجان يمكن أن يسبب بعض أعراض الحساسية من بينها التهاب الحلق والغثيان وكذلك الطفح الجلدي والحكة لذا يجب الحذر منه إذا لاحظت بعض من هذه الأعراض..

2-ينصح خبراء التغذية بعدم الإكثار من تناول الباذنجان، وخصوصاً ذوي المعدة الضعيفة، والأطفال والمسنين،والذين يعانون من عسر الهضم، لأنه صعب الهضم إذ يستغرق هضمه أربع ساعات، وهي مدة تعتبر طويلة بالنسبة إلى الأغذية الأخرى. 

 

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان