رئيس التحرير: عادل صبري 07:32 صباحاً | الثلاثاء 23 أكتوبر 2018 م | 12 صفر 1440 هـ | الـقـاهـره 33° صافية صافية

صور| «القطايف».. حلوى الغلابة وزينة الموائد الرمضانية

صور| «القطايف».. حلوى الغلابة وزينة الموائد الرمضانية

أخبار مصر

القطايف تشتهر في رمضان

صور| «القطايف».. حلوى الغلابة وزينة الموائد الرمضانية

منى حسن 01 يونيو 2018 16:00

على شكل هلال .. تصنع حبة " القطايف" نسبة لهلال شهر رمضان، حيث تعتبر  واحدة من أشهى الأطباق على الموائد المصرية خلال الشهر الكريم، والتي اعتاد عليها المواطنون في شراء الكميات المطلوبة خلال هذا الشهر، لتناولها ما بعد السحور والإفطار.

وتعد القطايف من أبرز الأكلات المرتبطة فقط بشهر رمضان الكريم،  ويفضلها الكبار والصغار، ويتم تناولها بعد وجبة الإفطار، وتتميز هذه الأكلة بغناها بالعناصر الغذائية المهمة، حيث تكمن القيمة الغذائية لها فى أختيار الحشوة .

وداخل شارع العشرين بمنطقة فيصل، يقف "عم رجب" أمام الفرن لصناعة القطايف البلدي بأنواعها المختلفة، حيث يمارس هذه المهنة منذ 14 عام، ويعاونه فيها أبنائه.

 

وقال "عم رجب" لــمصر العربية: " نبدأ يوميا عجن الكمية المطلوبة من عجينة القطايف، وتركها لتخمر، ثم يتم البدء في خبزها وتصنيعها".

وأشار إلى أن القطايف من الوجبات المهمة والمميزة لدى الصائمين، حيث يتم حشوها بالمكسرات والزبيب وجوز الهند ثم تثنى ليتم قليها فى الزيت وتوضع ساخنة مع الشربات ثم ترفع بعد أن تتشربه وتقدم باردة.

وأضاف أن القطايف هى حلوى الفقراء والغلابة طوال شهر رمضان إلى جانب الكنافة، مشيرًا إلى أن ارتفاع المواد المستخدمة في عمل عجينة القطايف، له تأثير كبير في رفع الأسعار على المواطنين حتى وصل سعرها ما بين ١٤ إلى ١٥ جنيها للكيلو، وتختلف من حيث الحجم والكمية المطلوبة.

 

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان