رئيس التحرير: عادل صبري 04:47 صباحاً | الجمعة 19 أكتوبر 2018 م | 08 صفر 1440 هـ | الـقـاهـره 28° صافية صافية

7 نصائح .. كيف تشتري الفسيخ والرنجة في شم النسيم؟

7 نصائح .. كيف تشتري الفسيخ والرنجة في شم النسيم؟

أخبار مصر

نصائح لشراء الفسيخ والرنجة في شم النسيم

7 نصائح .. كيف تشتري الفسيخ والرنجة في شم النسيم؟

أحمد الشاعر 07 أبريل 2018 11:36

مع اقتراب شم النسيم، هناك طقوس تقليدية يفعلها المصريون احتفالا بأعياد الربيع، أهمها أكل الفسيخ والسردين والرنجة، لكن غالبية الأسر المصرية لا تدرك حجم المخاطر الناتجة عن الإكثار من تناول الأسماك المملحة، أو تناول الفاسد منها، ما يعرضهم لحالات تسمم.

 

وفي هذا التقرير تقدم «مصر العربية» عدة نصائح للمواطنين عند شراء وتناول الفسيخ والرنجة

 

1- اشترِ من كان موثوق فيه أو مضمون وراجع تاريخ الانتاج والصلاحية

 

2-  تأكد من عدم وجود رائحة تزرنخ أو تغيير فى اللون.

 

3- ضرورة وجود احمرار حول عين السمكة وامتلاء ظهرها ورائحتها جيدة.

 

4- يفضل وضع الأسماك المملحة كالفسيخ والرنجة فى الفريزر، لأن التجميد يقلل كثيرا من الطفيليات والبكتيريا.

 

5- لو كنت من مرضى الضغط فلا ينبغي أن تأكل فسيخ ورنجة، لأن فيهما أملاح زائدة قد تؤدى لارتفاع ضغط الدم بطريقة مفاجئة.

 

6- الابتعاد عن تناول رأس السمكة المملحة لأنها مليئة بالسموم.

 

7- استخدام الليمون والخل بكثرة عند إعداد وجبات الفسيخ.

 

نصائح طبية..

 

قال الدكتور هاني الناظر استشاري الأمراض الجلدية، ورئيس المجلس القومي للبحوث سابقًا، إن تناول الفسيخ يسبب عددا من المشاكل الصحية بشكل عام، وهي «التهاب موضعي حول الفم وفي الشفاه، ويصاحبه إحساس بالحرقان والألم، والتهاب مؤلم في العينين يؤدي إلى الاحمرار وتورم الجفون».

 

وأضاف الناظر عبر فيسبوك سببا آخر، وهو: «حساسية بالجلد في صورة ارتكاريا حادة ورغبة شديدة في الحكة، وقد تتطور لتورم الشفاه واحتقان شديد بالحلق والزور يؤدي إلى الشعور بالاختناق، ويصل أحيانا لدخول العناية المركزة ويستدعي العلاج بالكورتيزون».

 

وتابع الناظر أن تناول الفسيخ قد يسبب «التهابات بجدار المعدة والأمعاء والتلبك المعوي، وتسمم غذائي خطير نتيجة التلوث الشديد بسموم أنواع من البكتريا الضارة».

 

واختتم استشاري الأمراض الجلدية بأن الفسيخ «أكلة غير صحية مخاطرها عديدة»، ناصحا «تجنبوها، وبصفه عامة لو حدث أي من أعراض الحساسية السابقة على الجلد؛ أنصح بتناول قرص مضاد للهستامين فورا مثل تلفاست أو زيرتك أو اتراكس أو ترياكتين».

 

 

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان